|
Экспресс-кекс (латышская кухня) |
|
|
Экспресс-кекс (латышская кухня)
Ингредиенты:
на 1 кекс:
- 150 г маргарина
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 0,5 лимона
- 1 стакан сметаны (простокваши или кефира)
- сода на кончике ножа
- 100 г изюма
- 2 стакана муки
|
Маргарин распустить в кастрюле, добавить сахар, яйца, взбитые с натертой цедрой лимона, выжатым лимонным соком; все смешать, добавляя сметану (простоквашу или кефир) и муку. Тесто хорошо вымесить, добавив разведенную соду, промытый, обсушенный и перемешанный с мукой изюм. В смазанную жиром форму выложить подготовленное тесто и выпечь в духовке. Кекс можно считать готовым, если вынутая из него спичка остается сухой. Выложить кекс из формы, посыпать сахарной пудрой или залить глазурью.
|
