Торт арахисовый
Ингредиенты:
на 1 торт:
- 8 яиц
- 280 г сахарной пудры
- 280 г измельченных ядер арахиса
- 50 г шоколада
- 1 ст. ложка молотого черного кофе
для начинки:
- 150 г измельченных орехов
- 60 г сахарной пудры
- 4 ст. ложки рома
- 100 г масла сливочного
- вода
для помады:
- 70 г шоколада
- 100 г сахарной пудры
- 0,05 л воды
- взбитые сливки
- орехи
|
Яичные желтки растереть с сахарной пудрой в густую пену, к ней добавить измельченные орехи, тертый шоколад, молотый кофе, взбитые в густую пену яичные белки, массу слегка перемешать.
Готовое тесто выложить в две одинаковые по размеру формы для торта, смазанные маслом и обсыпанные мукой, и выпекать в духовке на небольшом огне. Выпеченные и охлажденные торты намазать начинкой и соединить, сверху глазировать шоколадной помадой и украсить взбитыми сливками и орехами.
Приготовление начинки: орехи смешать с сахарной пудрой, залить ромом, добавить масло, воду и варить, постоянно помешивая, до загустения.
Приготовление помады: шоколад смешать с сахарной пудрой, залить водой и, не переставая помешивать, варить до загустения.
|
