Торт на каждый день
Ингредиенты:
на 1 торт:
- 2 яйца, 150 г сахарной пудры
- 50 г масла сливочного или маргарина
- 0,05 л черного натурального кофе
- 0,15 л молока
- 200 г муки
- щепотка пищевой соды
для помады:
- 0,125 л молока
- 3 ст. ложки воды
- 2 ст. ложки муки
- 70 г сливочного масла
- 70 г сахарной пудры
- 1 яичный желток
- 30 г ванильного сахара
- 50 г растертых орехов
|
Яичные желтки, 100 г сахарной пудры, масло или маргарин растирать до образования густой пены и, не переставая помешивать, добавить черный кофе и молоко. Во взбитые в густую пену яичные белки замешать оставшуюся сахарную пудру, муку, предварительно смешанную с пищевой содой, и соединить с желтковой массой. Форму для торта смазать маслом, обсыпать мукой, выложить в нее тесто, выпекать в разогретой духовке на небольшом огне.
Готовый и охлажденный торт разрезать пополам. Намазать пласты начинкой и соединить их. Сверху торт и его боковые стороны глазировать сахарной помадой и украсить.
Приготовление начинки: молоко, воду, муку, яичный желток и ванильный сахар тщательно размешать и варить до загустения. Масло растереть с сахарной пудрой, постепенно добавить охлажденную массу, растертые орехи, перемешать.
|
